食材を安い時にまとめ買いして、下処理をすませたら冷凍保存してしまいましょう♡
急なお出かけや子供の体調不良などで、メニューの予定が変わってしまうことって結構ありますよね。
せっかく安く買ったのに、食べずに捨ててしまうのは・・・
ということで、長期保存に向かない食材やまとめ買いした食材は冷凍保存しています。
冷凍保存の際に、あらかじめ用途別に下処理を済ませておくことで、料理の時短にもなりますよ(ｂ´ω`ｄ)
自家製ミックスベジタブル！オススメの組み合わせは？
ミックスベジタブルといえば
- にんじん
- コーン
- グリンピース
が定番でしょうか。
子供用の
- カレーやシチュー
- オムライス
- スープ
- ピラフ
- 添え物
- パスタ
- グラタン
- サラダ
などにも大活躍♡
もちろん、大人用メニュや常備菜にも使えます(´∀`○)
大きくカットしすぎると解凍に時間がかかったり、食材によっては食感が悪くなったりしますので、小さめにカットしたり食材ごとに下処理が必要になる場合もあります。
国産のミックスベジタブルって意外と少ないんですよね。
 | 【ご注文後取り寄せ】【国産冷凍野菜】新鮮な風味・彩り豊かな3種類の国内産野菜日岡商事ミックスベジタブル200g 価格:540円 |
ということで、パパっと作ってしまいましょう♡
↓基本の組み合わせのレシピ↓
自家製ミックスベジタブル冷凍用 by みゆゅ0417
↓玉ねぎやジャガイモの入ったミックスベジタブル↓
便利♡自家製ミックスベジタブル♪ by karina321
冷凍する前に、しっかりと水分を取るのがおいしく冷凍するポイントなんだとか。
ジップロックに入れて平らにして冷凍した後に軽く揉み解しておくと、パラパラで取り出しやすいです。
もちろん、バットで冷凍してから保存袋に入れて冷凍保存しても(o´∀`o)
大根の葉やブロッコリーの茎も使えますよ♡
メニュー別で数パターンに分けておくとスムーズですし、料理の時にしっかりと活用できるのでオススメ(o´∀`o)
自家製冷凍カット野菜とおすすめの組み合わせ
角切りのミックスベジタブルの他にオススメなのが、冷凍カット野菜。
家庭ごとに料理（メニュー）の傾向があると思いますので、使用頻度の高い切り方と組み合わせで、冷凍ストック野菜を作っておきましょう♡
＜野菜の冷凍方法＞
野菜の冷凍方法をチェックして、まとめ買い＆大量消費したい時に冷凍野菜を作りましょう。
↓ピーマン・パプリカ↓
簡単カット野菜 赤ピーマン 冷凍保存 by 柴犬カール
↓長ネギ↓
簡単カット野菜 長ねぎの冷凍食品保存 by 柴犬カール
↓小松菜・ほうれん草↓
小松菜やほうれん草など葉物の保存方法 by バツイチ男の１人飯
↓きのこ↓
きのこミックス☆冷凍保存☆ by キュンキュン♪
きのこは、冷凍した方がおいしくなるんだとか。
1種類だけ使うよりも数種類使うほうが、料理がおいしくなるということで冷凍保存できのこミックスを作っています。
（きのこのフリージング記事は、コチラ♡）
↓ブロッコリー↓
お弁当ブロッコリー冷凍下ごしらえ by コスメピーチ
↓トマト↓
便利★トマト・プチトマトの冷凍保存。 by じぇりっこ
フリージングをフル活用しようと思ったら、冷凍庫の容量をもっと増やしたくなりません？
子供たちがもう少し大きくなったら、冷蔵庫のサイズアップをしないといけませんね。