冷凍保存 冷凍 フリージング 食材 野菜 きのこ

購入した食材は、基本的に冷蔵庫で保存しますよね。
実は、冷凍した方がおいしくなる食材があるのをご存知でしょうか?

  • 安いときにまとめ買いして冷凍保存
  • 下拵えしてから冷凍して時短
  • おいしくなるから冷凍保存してから調理

など、冷凍保存の理由は色々あると思いますが・・・

冷凍するとおいしくなる食材を中心に、下拵えしてからフリージング!
できれば、安売りでまとめ買い!

を心がけると、時短・節約・おいしいの3つを同時にクリアできます♡

冷凍するだけでおいしくなる食材があるなら、毎日の料理に取り入れたいですね!

色んな食材やメイン料理&副菜を冷凍ストックしておけば、

  • 買物に行けない日が続く
  • 一から料理する時間がない
  • パパッと手軽に作って食べたい

という時にも大活躍♡

いつも冷凍保存している食材や今回調べてみた食材を紹介していきます(*´∀`*)

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冷凍するとおいしくなる「きのこ」をフリージングでフル活用!

冷凍保存 冷凍 フリージング 食材 野菜 きのこ

“きのこを冷凍すると旨み成分がアップする!”
というのは、メディアでも定期的に取り上げられているので有名ですよね(*´ω`)

きのこによっては、食感が少しグニャグニャした感じになるという声もありますが・・・
料理によっては全く気にならなくなります。

きのこは種類を増やせば増やしただけおいしくなるということで、1種類以上入れるようにしています。
それだけでも確かにおいしくなるんですが・・・
冷凍きのこで更においしさアップするなら、利用しないのはもったいない♡

買ってきた時にささっと冷凍保存してしまえば、好きなタイミングでいつでも使えます。

子どもが2人になってからは、お互いに風邪をうつしあったりするので、買物にいけなかったりすることも・・・
そんなときにも大活躍の冷凍きのこは、本当にオススメです♡

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こんな冷凍きのこをストックしておくと便利!

私が常備しているのは

  • しいたけ(かさの部分/スライス)
  • きのこミックス(しいたけ・えのき・しめじ+その日に安かったきのこ類)
  • なめこ


この中で、一番活躍しているのが「きのこミックス」
これがかなりいいんですよね(`・ω・´)

  • きのこの副菜を作る
  • ハンバーグのソースや煮込みハンバーグに入れる
  • 味噌汁や豚汁に入れる
  • 揚げ豆腐のあんに使う
  • 炊き込みご飯に入れる
  • 卯の花やひじき炒め煮に入れる

など、かなり使い勝手が良いんですよね♡

冷凍きのこミックスの組み合わせを考えて

  • 洋食用(しめじ・えりんぎなど)
  • 和食用(しいたけ・しめじ・えのきなど)
  • 炒め物&あんかけ用(しいたけ・しめじ・えのき・えりんぎ・まいたけなど)
  • 味噌汁&豚汁用・スープ用(しいたけ・しめじ・えのき・えりんぎ・まいたけなど)

など、冷凍庫に余裕があればあらかじめセットを作っておくと使う時に便利ですよ♡

ハンバーグソースや煮込みハンバーグ。
炊き込みご飯などにもパパッと使えておすすめです!

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冷凍でおいしくなる「きのこ」をフリージング!下拵えしてから冷凍して時短にも♡

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